懐石

こんにちは、ＡＫです。
事務所では法人のお客様の３月決算などで少し、忙しくなってきています。
最近蒸す日が続いたり急に涼しくなったりと変な気候ですね
先生も風邪を引かれている様子で、本当にこんな気候だと体調を崩しすくなりますよね。

さて先日、知り合いに誘われて、料理教室へ参加してきまし
た。最初は山菜を採りに行って、外で天麩羅にして食べよう!
という企画だったそうなんですが、生憎当日か雨天になり、
教室で懐石料理を作って食べました。
懐石と聞いて、宴会や旅館とかで食べるあれなんだろうな、
とイメ−ジしていたのですが、
懐石はお茶に合わせて食べるもので、お酒の席のかいせきは
会席なんだそうで、区別されているそうです！
料理を盛りつける際、海山とか表裏といった会話が飛交って
いたのもこれで納得です。

ただ作って食べるだけ。じゃない日本料理は本当奥が深いん
ですね!

くいだおれ

こんにちは、ＡＫです。

タイトルにある通りなんですが、連休中に大阪へ観光に行っ
てきました!
連休に入る直前に大阪行を決めて、当日は朝一番にＪＲで広
島駅を出発し深夜に戻って来る、というちょっとハ-ドな感じの旅でした。

しかも道頓堀へ辿り着くのに何故か迷子になってしまい(汗)
通天閣へは迷わず行けたのですが、展望台へのぼるのになん
と１時間半待ちの大行列でした！
それでも、もう直ぐ無くなってしまう例の食い倒れ人形を見、ビリケン様の足を触ることが出来たので、なかなか楽しめた一日でした。

でももし次回行くことがあれば、今度は迷わないようにきちんと計画だけはは立てておいたほうが良いですよね．．笑

連休ですね

こんにちはＡＫです。

今週はじめ、ＴＨさんの歓迎会で再びうちの先生のデ-ト
コ-スの一つ!?というお店へ連れて行って戴きました。
料理が本当に美味しかったです！初めて食べた料理で

名前は覚えていないのですが、新鮮なタコを熱いオイルへ
ひたしてからいただく料理があって、そのタコが甘くて柔らかい食感で凄く美味しかったです。

お店も料理もＴＨさんと一緒に飲むお酒(笑)も色々初めて
づくしの楽しい一晩でした．．


明日からはゴ−ルデンウイ−ク連休に入りますね、
なんだか５月に入って急に日差しが暑くなりましたよね、
連休中休める方もそうでない方も、体調に気をつけて
頑張りましょう!

母は強し

　こんにちは！ＴＨです。前回、ＴＫになっていたみたいで…すみません、まったく何を考えていたのでしょう？
　ところで！昨日、私の歓迎会を開いて頂きました。先生のデ−トコ−ス？とやらで、１件目は増田屋、シンプルな料理に薬味が絶妙に効いていて隠れ家のようなお店でした。２件目はつけ麺の「のぶ」、辛さは５倍、小サイズがあるのが嬉しい。そして、最後に、懐かしのジガ−バ−でカクテルなんぞ飲んでお開きとなりました。やはり、お酒の力はスゴイですね。意外な一面が出ておもしろい。まあ、お互い様なんでしょうけど…。お酒と歓迎会は大事です！
　今日で私が働き始めて、１ヶ月が経ちました。しょうもないミスやら、気がついてないことやら、まだまだ前途多難です。軽い自己嫌悪と戦いながら、これからもがんばります。
母は強し！失敗は成功の母！子供は親の背中を見て育つ！がんばるぞ−！！