奥が深いんです。

懐石

こんにちは、ＡＫです。
事務所では法人のお客様の３月決算などで少し、忙しくなってきています。
最近蒸す日が続いたり急に涼しくなったりと変な気候ですね
先生も風邪を引かれている様子で、本当にこんな気候だと体調を崩しすくなりますよね。

さて先日、知り合いに誘われて、料理教室へ参加してきまし
た。最初は山菜を採りに行って、外で天麩羅にして食べよう!
という企画だったそうなんですが、生憎当日か雨天になり、
教室で懐石料理を作って食べました。
懐石と聞いて、宴会や旅館とかで食べるあれなんだろうな、
とイメ−ジしていたのですが、
懐石はお茶に合わせて食べるもので、お酒の席のかいせきは
会席なんだそうで、区別されているそうです！
料理を盛りつける際、海山とか表裏といった会話が飛交って
いたのもこれで納得です。

ただ作って食べるだけ。じゃない日本料理は本当奥が深いん
ですね!